Питание во французской армии времен Первой Мировой

Незаслуженно забытая, Первая Мировая дала человечеству множество неоценимых уроков. Если бы не опыт тех сражений и ужасающие миллионные жертвы, кто знает, совладало бы человечество со своей многократно возросшей за последние два столетия мощью?  Именно этот конфликт стал толчком к развитию техники и связи, по результатам именно этой войны были заложены многие актуальные и по сей день принципы международного права. Первая Мировая Война научила человечество воевать и почти научила жить в мире. Но научила ли эта война готовить?

Если речь идет об армии Франции – однозначно да. Бесчисленное множество сохранившихся документов, фотографий, фронтовых писем и прочих важных исторических свидетельств говорит о том, что французские солдаты в 1914-1918 годах питались не просто лучше своих коллег из других армий, но и ничуть не хуже своих родственников, оставшихся дома.

Фронтовой паек каждого французского солдата, задействованного в той войне, мог отличаться в зависимости от интенсивности боевых действий, конкретного года и даже вероисповедания – для колониальных войск предполагалось специальное мусульманское меню.

Продуктовое довольствие делилось на три основные группы: обычное, усиленное и сухпаек. Обычный паек полагался солдатам не участвующим в боевых действиях в данный момент. В его состав входил следующий набор продуктов:  чуть более полкило сухарей-галет или же 750 граммов солдатского хлеба,  до 400 граммов мясных изделий или консервов, 30 граммов жирных продуктов (сало или масло), до 100 граммов крупы или специальной концентрированной смеси для супа. Кроме того, солдатам полагалось 60 граммов богатой витаминами смеси из нескольких видов сушеных овощей. В качестве основного военного напитка французы использовали кофе. А чтобы ни одно из блюд солдатской кухни не казалось пресным, в обычный суточный рацион также включались 34 грамма сахара и порядка 25 граммов соли.

Усиленное питание, полагавшееся во времена активных боевых действий, предполагало незначительную прибавку в мясе, крупе и кофе. Сухпаек же полагался в особо критических ситуациях. В его состав входили специальные 300-граммовые мясные консервы, до 500 граммов галет, удвоенная порция крупы и сухих овощей, обязательный суп-концентрат и даже 125-граммовая плитка шоколада. Также сухпаек предполагал существенное увеличение порций сахара (в 2,5 раза) и кофе (в 1,5 раза).

Но самая интересная особенность французского военного рациона это далеко не шоколад. В ежедневную продуктовую корзину каждого военнослужащего входило до полулитра вина или литр пива на выбор. Кроме того, солдатам не возбранялось докупать алкогольные напитки и за свои средства, когда имелась такая возможность. Результаты такой продуктовой политики вполне предсказуемы и неоднозначны – пьянство в окопах иногда несло серьезную угрозу боеспособности отдельных соединений.

В общих чертах французская военная кухня времен Первой мировой отличалась завидной демократией. В первый год боев солдаты даже имели возможность готовить всю пищу самостоятельно, однако ввиду опасности раскрытия боевых позиций от подобной практики вскоре пришлось отказаться. Непьющим солдатам-мусульманам щедро выпивку щедро компенсировали другими продуктами, а пьющим так и вовсе было не на что жаловаться. Повлияло ли столь щедрое отношение французского командования на итог войны и общую боеспособность войск, сказать сложно, но нельзя оспорить тот факт, что многие голодающие по ту сторону фронта немцы вряд ли отказались бы от подобной роскоши.